2.把鸡块腌一下
大葱切成片，生姜切成菱形片，和鸡块放在一起。加入食盐、味精、白糖、鸡粉、黑胡椒、蚝油，用手抓揉一会，让鸡块吸收调料入味。
再淋入一些生抽提鲜，撒入一小把淀粉，淋入一些植物油，防止粘连。把泡软的香菇挤干水分，和鸡块放在一起，再次抓匀。
最后淋入一点香油，放在一边腌制20分钟。
3.上锅蒸
准备一个深一点的盘子，摆上姜片。把腌好的鸡块，倒进去。放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸40分钟。让香菇的鲜和鸡肉的香，相互融合。40分钟以后，软滑鲜香的鸡块就蒸好了。
香菇蒸滑鸡，软嫩鲜香，好吃又好做！
五、蒜蓉蒸茄子——红红火火
