第六步：平底锅加热，刷一层油。油热后，调为小火，放入饼胚，将饼胚底部煎至金黄色。
第七步：加入半碗清水，清水没过饼子1/3处即可，盖上锅盖，小火焖10分钟。然后开大火收干水分，关火，焖2分钟，即可出锅。
玉米面里加个鸡蛋，开水一烫，筷子搅一搅，香甜细腻，全家吃不够！玉米饼子这样做，底部金黄酥脆，内瓤暄软香甜，营养全面，吃着特别香，实现了粗粮细作，老人孩子都爱吃。
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