红烧虾酱（或肉碎或鱼香）茄子 配白饭 ，让你生活不平淡！
安排！！！
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简易配料如下：
用料大长茄子 | 1个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
紫皮蒜及普通蒜 | 3小个 |
酱油、芝麻油 | 适量 |
虾酱 | 适量 |
耗油 | 可加可不加 |
生粉和水 | 提前混好 |
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我是今天的主角：茄子哥！
- 茄子切条 泡 15分钟 去涩；（你会发现水会变紫色哦）；
- 茄子捞起 放到 盆里加盐按摩 （10分钟变软）
茄子静静地躺平等待出场
3.把紫皮蒜剥皮剁碎；（推荐这个蒜，真的好浓的蒜味）
把皮剥好，然后剁碎备用
4.金牌配角出战：花生油、盐、自麻油、蚝油、鸡精、自制虾酱、玉米淀粉
