随着中东铁路的修建，沙俄红肠逐渐传到中国东北的土地，在交流与融合的过程中，哈尔滨红肠应运而生，并迅速成为东北地区的标志性特产。哈尔滨红肠的独特之处，在于其选材与制作工艺的精妙结合。选用优质猪肉为主料，通过传统手工灌肠的方式，再经过炭火烤制。哈尔滨红肠哪些牌子正宗呢？这5家上榜，肉香浓郁，吃上一口真解馋，趁着活动给力囤上一些，耐贮存，有亲朋好友来家里，切成两根哈尔滨红肠，就是上好的宴客菜！下酒、下饭都适宜。
一、商委红肠
不论刮风下雨下雪，商委红肠店铺前面经常会排着长长的队伍，历经传承技艺制作的商委红肠的好滋味，得到众多好吃嘴的认可，就算耗时排队也要一饱口福！委红肠“前店后厂”的经营模式，在哈尔滨很有名气，一说起哈尔滨红肠，很多人的脑海中就会想到商委红肠 ，用料讲究，吃上一口满嘴都是肉香，还带着果木香，好吃的不得了！就算是没有去过哈尔滨，也建议尝尝，味蕾不委屈。商委红肠味道特别的好吃，整体肠的肉质较为筋道，口味比较浓郁，色泽也相对较浅，虽然是烤制的肠品，但是果木烤制的味道却并不是特别浓烈，然而也不影响口味的深沉，回味绵长。商委红肠有个最大的特点就是越吃越香，口感非常好，很有嚼头。对于外地游客来说，如果没精力排队的话，还是不要买这种肠了。
二、哈肉联红肠
被评为黑龙江非物质文化遗产，口感咸香，肉质紧实，色泽偏红，蒜香味较重，价格相对便宜。哈肉联的红肠是哈尔滨人过年必备的年货之一，每年春节前都有大量的人排队购买。【哈肉联哈尔滨红肠】遇见尝尝，地道的俄式风味，用料讲究 ，肉香中带着果木香，口感特别棒！喜欢吃哈肉联的儿童肠，口感非常的好，非常的筋道，虽然有时候会有肥肉，但是一点都不腻人，有孩子愿意吃的，值得买点尝尝哦。
三、秋林红肠
一家始建于1900年的老字号知名企业——哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司。这家企业以其独特的传统工艺和优质的食材，制作出备受喜爱的里道斯红肠。
四、农大红肠
哈尔滨年头比较短的红肠品牌应该就是农大红肠了。农大红肠是基于农大的食品研究技术而推出的红肠品牌。农大红肠一经推出，在短短的几年内在整个哈尔滨就火起来了。
五、道台府红肠
在哈尔滨的红肠市场中，除了秋林里道斯、哈肉联、商委、农大这四大著名品牌外，道台府红肠浓郁的蒜香味、适中的肥瘦比例以及恰到好处的烟熏味，同样也深受欢迎。
哈尔滨红肠不仅是一道美食，更是一种文化的象征。它承载着哈尔滨人民的历史记忆和文化情感，是哈尔滨人民生活中不可或缺的一部分。每当人们品尝到那咸香可口、肉质紧实的哈尔滨红肠时，就仿佛能够感受到那份深深的家乡情怀和文化底蕴。
哈尔滨红肠是中国北方传统肉制品中的瑰宝，它以其独特的口感和丰富的营养赢得了消费者的喜爱。无论是哪个品牌的哈尔滨红肠，它们都代表了中国北方传统肉制品的精髓和文化传承。在未来的发展中，哈尔滨红肠将继续秉承传统工艺和创新精神，为消费者带来更多美味的选择。
