辣椒炒鸡蛋到底是先炒辣椒还是先炒鸡蛋？很多人都做错了，今天我就把正确的做法分享给大家。
·首先从牛头树上摘几个辣椒，清洗干净以后去掉根部，这个季节的辣椒会比较辣一些，全部改刀切成丝。
·然后取一个大碗，碗中打入六个正经的母鸡蛋，加入少许的盐、鸡精、胡椒粉，再来少许的白醋去腥，用筷子充分的搅拌均匀。
·起锅不用放油，倒入切好的辣椒丝，加入少许的盐给辣椒入个底味，一定要小火慢慢的煸炒，把辣椒的潮气都炒出来，这样做出来的辣椒炒蛋才会香而不辣。
·把辣椒炒至断生以后放入打散的鸡蛋液里搅拌均匀。
·起锅烧油，油热后把锅润一下，这样炒鸡蛋的时候不会粘锅。
·再倒入鸡蛋和尖椒，改中小火用勺子不停的翻炒，充分的让鸡蛋液受热均匀。
·鸡蛋炒至定型以后用勺子压一压，然后晃动锅底煎一会，喜欢吃焦的可以多煎一会，我就喜欢吃焦的，所以煎的时间长一点。
·翻过来以后用勺子轻轻的打散，烤好以后出锅装盘就可以了。
这样一道好吃又下饭的辣椒炒鸡蛋就做好了，你学会了吗？看完我这个视频去我主页扒拉扒拉，全是好吃的，都适合在家里做。
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