清爽凉菜 必是炎热夏季餐桌的常备菜。清清凉凉爽口开胃。
By 虫懒懒
用料
- 娃娃菜 1/2颗
- 胡萝卜 1/2根
- 木耳 6朵
- 香菜 3根
- 粉丝 1把
- 干辣椒 3个
- 蒜末 2茶匙
做法步骤
1、粉丝泡软用开水烫至透明，捞出过凉水 备用。娃娃菜 胡萝卜 木耳切丝备用。
2、所有食材放入盆中，加入香菜段 蒜末 控干水的粉丝。取一小碗 放入干辣椒段 花椒 白芝麻 浇入热油。
3、食材中 加入 食盐 白糖 生抽 陈醋 辣椒油 搅拌均匀
4、装盘 ✅完成✅
小贴士
木耳和胡萝卜要提前焯水 过冷水 调料要现吃现拌 提前拌好会出水。
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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