7、4.把醒好的面团用擀面杖擀薄，擀成长方形，在上面抹一层油酥，油酥是手抓饼起酥的关键，要想起酥的效果更好些，可以多刷一点。
8、5.把面皮一层一层叠起来，然后用手压实，拿起面皮的一头往里卷，卷完收口朝下捏紧，用手掌压成圆饼，再用擀面杖擀成圆形薄饼。
9、5.把面皮一层一层叠起来，然后用手压实，拿起面皮的一头往里卷，卷完收口朝下捏紧，用手掌压成圆饼，再用擀面杖擀成圆形薄饼。
10、6.把做好的手抓饼放在油纸上，一层一层间隔叠起来，一次性可以做多一点，放冰箱冷冻保存，可以放半个月左右，吃的时候不需要解冻，可以直接拿出来烙熟。
