酥脆的葱香小饼,谁能拒绝美味的诱惑呢?花儿回家也做了几次,由于家中老人比较注意养生,所以作为馅料的葱油,我用了橄榄油。有些朋友觉得橄榄油味道比较大,适应不了。花儿的绝密配料,您可以试试,一点橄榄油的明显味道都尝不出来,这种做法,相当健康又不营养美味的口感。
面粉倒入盆中,先倒入热水,用筷子搅拌成絮状。2. 再倒入冷水,揉成面团,覆盖保鲜膜醒发半小时。 3. 利用这个时间,咱们做出喷香的葱油油酥:
比例是:橄榄油30克;面粉30克,椒盐2克,香葱15克
4. 醒好的面团揉好,横切片细腻无气孔,均分成6份。
5. 每份擀成薄面片,撒上适量油酥。
6. 把面片从长的一端卷起,捏紧两端收口,再卷起。
8. 按扁擀成薄饼。
9. 电饼铛或平底锅刷上一层油,预热好用小火煎到两面金黄即可。
10. 趁热切块,真的很喷香哦。