闽南油酥饼的家常做法,闽南油酥饼的家庭制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-06 01:57:38

福建有很多传统的糕点,像什么菜粿、马蹄糕、桔红糕、满煎糕、碗糕等等,承载了几代人的美好回忆,随着时代的变迁,有的糕点发扬光大,大街小巷比比皆是,有的则消失在历史长河里,只能在记忆中回味,今天我们介绍的这款糕点叫做油酥饼,和西安的油酥饼不一样,福建油酥饼起源于泉州,人们更喜欢叫它油酥炸、口酥。

闽南油酥饼的家常做法,闽南油酥饼的家庭制作方法(1)

闽南油酥饼的家常做法,闽南油酥饼的家庭制作方法(2)

油酥饼起源于什么时候大家已经不清楚了,只知道它比较好保存,人们予以它美好的意思,把它当作喜饼用来送礼,每逢春节端午节的时候,福建农村就常做这道小吃,不过因为是油炸食物,现在的年轻人讲究饮食,油酥饼也就越来越少了。油酥饼的手工太慢,很多人都已经放弃了,在福建泉州的深沪镇上我们找到一位大叔,还在坚持做油酥饼。

闽南油酥饼的家常做法,闽南油酥饼的家庭制作方法(3)

这位大叔今年已经58岁了,18岁的时候为了赚钱养家出来学做小吃,已经坚持了整40年,油酥饼的做法很繁琐,还好现在有机器和面,可以让大叔减轻负担。和面机里加入少量清水、绿豆粉和低筋面,然后放2斤的猪油,在和面的时候还要不停地加水,最后做成面团,做好的面团要擀成长长的面皮里面放花生芝麻冬瓜糖,然后裹成长条,然后切成小块下锅油炸,切好的剂子一圈圈的花纹看着很好看,如果喜欢咸口就加一点盐,多一份不一样的滋味。

闽南油酥饼的家常做法,闽南油酥饼的家庭制作方法(4)

首页 12下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.