最开始的油酥饼仅仅只有花生馅，如今多了不同口感，炸到金黄后捞出，大概需要炸五六分钟，油温必须要控制好，不然炸出来黑黑的不喜庆。炸之前还要盖个红章喜庆，在其他地方多数是月牙状的油酥饼，大叔家不一样，一个个圆鼓鼓地看着很喜庆。捞起来过油后放在纸袋子里，1包4个15元，算下来2.5元一个。
这个油酥饼就是闽南的古早味，做好的油酥饼拿到外面摆摊卖，一袋袋装着很诱人，还能打包带走，冷了吃也不失口感，加上有喜庆的意思，所以逢年过节的时候，专门开车来买的人特别多，不过大叔和妻子两个人纯手工做，怎么也忙不过来，每天最多能做200个就没精力了，而且他的子女们嫌弃麻烦，也不会传承下去，真是且吃且珍惜啊！
油酥饼的皮很酥脆，外面有一股浓浓的绿豆香味，內馅也非常好吃，花生味很浓郁，混合了面香和冬瓜糖的清香，吃完还有一种冰凉的感觉，色泽金黄，而且外皮酥脆还掉渣，没有几十年功夫做不出这么传统的味道。
如果你来深沪镇，可以买一些大叔家的油酥饼，家里的老人一定很喜欢哦！
