西安的牛肉酥饼，酥香鲜美，半煎炸的烹饪方法，难免油大，热量高，今天的梅菜酥饼，采用牛肉酥饼的制作方法，结合四川锅盔先煎后烤的烹饪方法，减少了用油的同时，使饼更加酥脆，真的是酥到掉渣。
By 轻食减肥食堂
用料
- 馅料
- 四六分猪肉馅 150g
- 干梅干菜 30g
- 姜末 3g
- 盐 4.5g
- 生抽 6g
- 老抽 1.5g
- 白糖 3g
- 白胡椒粉 少许
- 五香粉 少许
- 面团
- 中筋面粉 200g
- 盐 1g
- 碱面 0.5g
- 水 103g
- 油 10g
- 油酥
- 面粉 10g
- 油 12g
- 盐 0.5g
做法步骤
1、准备食材
2、梅干菜用水侵泡半小时
