制作配料：土豆（小）3个 胡萝卜半个 芹菜少量 大蒜2个 肉末150克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 胡椒粉1克 姜粉1克 米醋1勺
制作方法：
1、土豆去皮、切丝，冲洗一次，沥干水分，备用；
2、再准备一点配菜：我准备了胡萝丝、芹菜，大蒜切片备用；
3、热锅凉油，加入肉末翻炒至变色，加入少量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉调味翻炒均匀；这些调味料要少放一点，再把蒜片也加进去翻炒出香味；
4、加入胡萝卜丝翻炒几下；
5、再把芹菜和土豆丝加进去翻炒均匀，期间可以淋入一点清水进去翻炒；
6、土豆丝变色变软后，加入米醋、盐、生抽、一丢丢的老抽调色，大火翻炒均匀就可以出锅了；
三、【五花肉炒蒜苗】
制作配料：蒜苗1把 五花肉1块 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 胡椒粉2克 姜粉2克 豆瓣酱半勺 甜面酱半勺 韩式辣酱半勺
制作方法：
1、五花肉提前冷冻一下切片会更好切，要切厚一点的片口感更好；
2、铁锅烧热，不需要加油，下五花肉煸炒，把多余的油脂煸炒出来；
3、加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉、一点点盐入味儿，翻炒均匀，加点清水焖几分钟最好；
4、蒜苗把叶子和杆分开切成段；
5、五花肉收干汤汁，盛一部分出来炒菜，剩下的加入豆瓣酱、甜面酱和韩式辣酱。这三样酱我就每样都加了一点，没有的话也可以只加1-2种酱；
6、小火翻炒出酱香味，加入蒜苗杆，加点清水翻炒出香味，炒至断生，最后再把叶子加进去大火翻炒均匀即可；
四、【五花肉炒海鲜菇】
