5、碗中打入三个鸡蛋，再放入少许白醋去腥，一点点食盐，搅拌成蛋液。锅控干后倒入色拉油，把蛋液放入锅中炒散，炒成鸡蛋碎放入碗中备用。半小时以后挤干胡萝卜腌出的水，再把胡萝卜丝稍微切几刀，装入大碗中
6、再倒入切好的韭菜末、鸡蛋碎、蚝油、白胡椒粉、虾皮，搅拌均匀。挤下来的胡萝卜水中分次放入面粉搅拌成功面絮，再上手揉成光滑面团，包上保鲜膜醒面半个小时
7、案板上撒点干面粉防粘，再放入醒好的绵绵揉搓光滑，再把面团从中间切开揉成长条状，再切成大小差不多的面剂子，整理圆整用手压一下，再把面剂子擀成中间厚点四周薄点的面皮
8、面皮上放上提前做好的馅料，像包包子一样收口。再把包子放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖大火蒸20分钟，再关火焖五分钟就可以了
