一般来讲就是脂肪含量越高，越粉的脂肪含量就越低。超级高的高脂肪食品。看一下油是从哪里来的。
比如大家特喜欢的这些东西，蛋卷。这个香，这个好香！这里面脂肪含量能达到百分之三十，多到百分之四十的样子。看它的酥脆程度，越酥的，一般来讲就是脂肪含量越高，越粉的脂肪含量就越低。超级高的高脂肪食品，所以它吃着那么酥脆，一放嘴里一碰就碎了。因为脂肪含量很高，而且饱和脂肪很高。
还有像这种东西，其实蛋卷不觉得油根本不油，但吃起来也不干巴，所以感觉它很舒服柔软的感觉。为什么它吃起来不干是油让你觉得它很润？不是水润，是油润。所以真正有很多水的东西放不了几天，这玩意放三天都没事。为什么水少、水少、细菌霉菌长得就慢？
