酷暑炎夏，最怕在厨房挥汗如雨了，但又怕吃得不好营养跟不上，所以有点儿为难吧？今儿跟大家分享2道牛肉的做法，把材料扔进锅，出锅就是美味。牛肉高蛋白，低脂肪，尤其最近价格接近猪肉价，不妨多吃些，比猪肉脂肪少，比鸡肉有滋味。
---【酱牛肉】---
酱牛肉，既解馋，还不担心长膘。加了黄豆酱和甜面酱，酱香浓郁，不用蘸汁都特别有滋味。酱一锅，能吃好几天，一日三餐皆可食，尤其早餐，切几片，往面包、馒头、大饼里一夹，这满满的优质蛋白质呀！
【材料】 牛腱子2000克
【腌料】 干黄酱200克，甜面酱100克，酱油200克，高度白酒1瓶盖，洋葱丝60克，香菜2棵
【卤料】 桂皮20克，花椒5克，香叶6片，草果3个，辣椒2个，八角3颗，山楂干30克，冰糖50克，凉水1锅
【制作】
1. 牛腱子用凉水揉洗2、3遍，洋葱切丝，香菜切段，干黄酱、甜面酱、酱油准备好；
