广东顺德火焰醉鹅
是广州顺德当地的一道名菜，也是一款药膳美食！
常吃鹅肉也有很多好处，鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。 具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。
广州顺德火焰醉鹅
据说广东人吃的最多的就是鹅。从卤到烧到醉鹅，体型比家禽大上好几个的它终究跑不掉上餐桌的命运。
醉鹅这一吃法在广东早已盛行。他的创始人跟我们说时语气中满是自豪。
火焰醉鹅“没有什么秘诀，食材用最好，调料都是家里常见的，做餐饮要讲良心。
