食材：鲈鱼、姜、葱段、料酒、蒸鱼豉油、小米椒、小番茄
1、鲈鱼里外清洗干净，包括鱼腹里的贴骨血都要洗净，剁下鱼头和鱼尾。
2、把鱼身两侧的鱼肉沿鱼骨片下来，鱼肉切条，不要全部切断。
3、将鱼骨、鱼肉摆入蒸鱼盘中，再摆上鱼头和鱼尾。
4、放葱段和姜片、料酒，简单抓揉后腌十分钟，放入上汽的蒸锅里蒸十分钟。
5、鱼蒸好后端出来，倒掉蒸出的鱼汤，夹出葱姜，放上葱丝和辣椒丝，鱼嘴塞入小番茄。
6、淋上蒸鱼豉油，鱼肉两侧用小米椒装点，烧热油淋在鱼身上即可。
第三道：笋烧五花肉
食材：五花肉、笋、姜、葱、香叶、八角、桂皮、老抽、生抽、盐
1、笋去皮洗净，切成段备用，另切些葱段、葱花和姜片。
2、煮锅接水烧开，放一勺盐，倒入笋段焯水煮一分钟捞出。
3、五花肉切块，锅中烧油，放冰糖炒糖色，倒入五花肉翻炒上色。
4、锅中放入葱姜、香叶、桂皮、八角，再加一勺料酒和两勺老抽、三勺生抽炒匀。
5、锅中倒入开水炖煮十分钟，加适量盐炖煮半小时。
6、锅中放入春笋，翻炒后继续炖煮二十分钟，开大火收汁，汤汁浓稠后关火出锅。
第四道：孜然羊肉
