食材：香菇、杏鲍菇、口蘑、上海青、小米椒、蒜、葱、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精
1、香菇、口蘑、杏鲍菇分别洗净切块，碗里放蚝油、生抽各两勺、糖半勺，再加适量老抽、盐、鸡精、淀粉，加清水搅匀。
2、上海青洗净，对半切开，烧开水加盐和油，倒入上海青焯烫二十秒捞出控水。
3、起锅烧油，倒入上海青，加少许盐和水淀粉翻炒十秒，码入盘中。
4、重新起锅烧油，倒入葱段和蒜末炒香，倒入口蘑、香菇和杏鲍菇，翻炒五分钟炒出水分。
5、把料汁倒入锅中，翻炒两三分钟，开大火收汁关火盛出。
第七道：干锅花菜
食材：花菜、五花肉、蒜苗、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐
1、花菜掰小朵用清水加盐洗净，控水捞出，五花肉切片，准备蒜苗段和干辣椒段、姜片、蒜块。
2、炒锅倒少许油，倒入花菜煸炒至七成熟盛出。
3、重新起锅倒油烧热，放入五花肉煸炒出油脂。
4、锅中放姜蒜、干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油，加两勺生抽和蚝油。
5、倒入花菜炒匀，放入蒜苗段翻炒至断生。
6、加少许白糖和适量盐、鸡精，炒匀入味出锅。
第八道：糖醋豆腐
