怎样做好吃的配菜,配菜最简单的做法

新年的脚步越来越近，许多在外工作学习的人们也都已踏上了回家的列车，有很多朋友都表示自己已经三四年没回过家过年了，所以今年格外期盼春节的到来，也期盼着和全家人一起围坐在餐桌前吃年夜饭的场景。

饱含期待的年夜饭肯定是得足够丰盛美味的，要让全家人吃得舒服满足，既要有让人吃着过瘾的大鱼大肉，也要有清爽解腻的时蔬素菜，凉的热的，还有美味的汤品也都要齐全。

这么一大桌下来确实要费不少心思和功夫，帮大家整理出了一份年夜饭菜单，共13道菜肴，荤素凉热都搭配好了，过年照着做省心省时，或是从里面挑几道合适的做，不再为掌勺年夜饭而发愁。

食材：三黄鸡、生姜、大葱、胡椒粉、黄豆酱、盐、蚝油、鸡精、生抽、老抽

1、三黄鸡洗净，撒上适量的盐，揉搓使盐渗入鸡肉，淋上少许白酒继续揉搓。

2、加姜片、葱段，放入生抽、老抽和蚝油各一勺，再加两勺黄豆酱、撒入适量胡椒粉、盐、鸡精，揉搓三分钟。

3、鸡的肚子里塞进些葱段和姜片，再把鸡爪塞进鸡肚子里，腌半小时。

4、电饭锅里铺上一层葱段、姜片和小葱结。

5、把腌好的三黄鸡放入电饭锅里，将剩余的料汁也倒入电饭锅里。

6、开始加热卤制八十分钟，卤好后即可盛入盘中。