过年的时候，家家户户都会买很多的鱼，这样的话可以多炸一些,放在冰箱里保存,等到想吃或者家里来客的时候，就可以简单的蒸一下。下面给大家分享扣碗蒸鱼块的做法 。
1.炸好的鱼块，直接给它摆到碗里，先放在一边备用。
2.锅中油热后，倒入葱、姜、干辣椒、花角、花椒，翻炒出香味，然后加入一杯清水，再放入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、十三香，开大火熬煮一会儿，把大料的香味煮出来，
3.浇在鱼块里面，再放入蒸锅，水开即时蒸上25分钟，接着盖上一个盘子，倒扣出来，放点香菜，点缀一下就可以享用了，鱼肉鲜嫩入味，好吃不油腻。
在这寒冷的季节，用鱼肉烹饪一些美味的菜肴，既满足了口腹之欲，又为身体提供了丰富的营养。有钱没钱，这肉要多吃，鱼肉的美味定能为寒冷的冬季带来一丝温暖，让生活充满美好的味道。
