虾油是我们传统海产调味品之一，味道鲜美，常用于炒菜、下面、做汤等调味用。做法是将虾头小火煸炒，炒出的红色虾油密封保存。
肖姐小时候生病才能吃到的美食，如今吃起来，味道依旧、记忆翻涌。那在三十年前，关于吃虾，大家的记忆又是什么呢？
一盘虾，在肖姐手里变成虾油、虾皮、虾干，可以说是物尽其用。
那闽南菜大厨陈后志又如何接招呢？且看他是用一条鱼做出小时候最难忘的下饭菜。
【视频：陈后志 鱼干焖五花肉】
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五花肉切块，和巴浪鱼干一起焖煮约15分钟，下青蒜、西红柿翻炒均匀，即可出锅。
巴浪鱼有鲅鱼的口感、嚼劲十足，吸收了肉的汤汁，更是鲜、香，而五花肉更是融入鱼*味道，可以说是二者完美结合。
巴浪鱼干可配主食直接吃，也可以与其他食材搭配蒸煮、烹饪，巴浪鱼要怎么做才好吃？一张图告诉你：
