在老家，这碗面是很家常，随便找家弄堂面馆就能吃到你想要的味道，雪菜加点红辣椒过油翻炒出鲜味，加上几根肉丝，时令鲜笋，连面带汤吃喝个精光。 这个时节，象牙笋的味道算上乘，从泥里刨出来，剥去笋衣，白白嫩嫩，新鲜开炒，口感甜且脆，为众人所倾倒。我现在的所在地并没有象牙笋，逛了整个菜市场，几家超市，只能找到几根雷笋。 幸好最终做出来的味道还是很好，也算解了乡愁。
By 清晨曳雨
用料
- 里脊 2片
- 雪菜 1碟
- 春笋 2根
- 龙须面 1把
- 鸡蛋 1个
- 剁椒 少许
- 葱 2根
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 老抽 少许
做法步骤
1、准备食材，清洗干净。
2、笋去壳，入水炒一下去生涩味。
