怎么做最简单和最好吃的泡芙,泡芙做法最简单的零失败

2、然后放在油纸上面，上面再盖一层油纸，擀成薄片，厚度跟硬币的厚度差不多；

3、再用模具压出圆形，直径大概在5.5厘米左右；可以做8-10个的量就可以，把多余的边角料再揉成团继续压出圆形；全部做好之后放在冰箱冷冻；

4、锅中加入30克黄油，先把黄油融化，再加入清水和牛奶煮开，把低筋面粉倒进去，迅速拌均匀，反复按压，直到没有面疙瘩就可以，最后锅底粘有薄薄一层面糊，关火。

5、把面糊倒在盆中，晾至温热，分次少量地加入蛋液，用刮刀拌均匀，每次加蛋液之前都要彻底拌均匀，再加下一次；