泡芙已经是蛋糕房里最常见的一款特别受群众喜欢的甜点了。不仅讲究外面的酥皮，更讲究里面奶油的配方比。只不过蛋糕房里泡芙的种类并不是很多，可以吃到的口味花样很少，于是乎，今天给大家推荐几款特殊的泡芙，可以说是色香味俱全，值得一试哦!
一、手指泡芙
所需要的材料有:
泡芙外皮:牛奶 85克、黄油 37克、白糖 3克、盐 0.5克、低筋面粉58克、生鸡蛋（正常温度）110克、
奶油:鸡蛋黄2个、木糖醇30克、牛奶 150克、低筋面粉15克，淡奶油110克
1、我们优先去制作小泡芙里面的奶油馅，锅加热，把牛奶和低筋面粉以及蛋黄木糖醇放进去，加热的过程中不断搅动，过程中要用小火，直到它们完全融在一起，变得好粘稠，就可以啦。做好的奶油酱找个小碗盖好保鲜膜或者盖子，放到冰箱里冷藏一下，主要是让它降温。
2、这时候淡奶油要用打蛋器打发好，具体就是拿起打蛋器上面会有立住的奶油尖尖，然后和降温的奶油酱混合均匀。泡芙里面的奶油就完全做好了。
3、随后把不粘锅预热一下，倒入牛奶然后把盐，糖，黄油加进去，小火等到黄油融化了，这时候低筋面粉就可以倒里面了，拿着胶铲不断的搅拌，让里面没有干粉就可以了。
