大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们制作蒸卤面，又名炉面、河南蒸面，卤面是一道美味的地方名点，属于豫菜系。口味滑润、浓郁，制作简单，口感良好，营养丰富。爱吃面食的朋友有时间可以尝试一下。
【制作蒸卤面所用的原料】
湿面条、豆角、芹菜、五花肉、黄豆芽
【卤面的制作方法】
1、把面条放进盆子内，加入适量的油拌匀，加油拌过的面条，在蒸的时候不容易粘连。
2、锅上火大火烧开，水开之后，把拌好的面条放在蒸笼上，面条要均匀的铺开，上汽之后计算时间，蒸制15分钟。
3、下面利用蒸面条的时间把原料改刀，豆角切成段，芹菜斜刀切成片，五花肉斜刀切成片，薄厚要均匀，葱姜适量、八角4个、花椒3克、小茴香2克 。
