鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝做成的一到美食，源于南京，但是现在各个地方都有这样的馆子，可见是深受大家的喜爱的。同时，鸭血粉丝汤更是是久负盛名的以鸭为特色的美食之一，以其口味平和，鲜香爽滑为特点。虽然鸭血粉丝汤风靡全国各地，但是要吃上最正宗的，非到发源地南京不可。今天就带大家爱到南京一家好评不断的猫姐鸭血粉丝馆，去尝尝这位已经61岁了，但是看起来还特时髦年轻的老大姐做的地道的鸭血粉丝汤。
这家店的最大亮点就是老板娘自己，猫姐是老板娘自己给自己取的网名，因为自己戴眼镜，老一辈的人喜欢把戴眼镜的人管叫猫子，她就给自己取名为猫姐，是个特别热情，能聊天的老大姐，嗓门大但是听起来舒服。她的店就在鼓楼区这边的一个老小区里面，已经开了整整21年，来吃的食客都是常客，至少隔天能来吃一次，基本都是街坊邻居，所以做起来也特别的用心。店里基本没有特别的装饰，就是很普通的小吃店的样子。
鸭血粉丝汤一碗14元，量足，老板猫姐是会“看人下菜碟”的，要是看到个头大的，定会多给放些粉丝，不能让食客饿着。因为都是回头客，她基本上能记住谁什么口味什么分量。她家店的东西都是讲究真材实料的，鸭子是整个老鸭子，不像有的店用的是鸭架子来熬汤的，所以他们家的汤格外有味，吃的时候，上面还会浮一层鸭油，要是嫌腻也可以撇掉。碗里的鸭肝、鸭肠、鸭血等都是比其他店的大很多多很多，这汤虽然清爽但是并不只是清汤寡水，里面是有货的。
粉丝是很有韧性的口感，鸭血咬开里面还是有气泡的，据说有气泡的才是真鸭血，不是合成的。鸭肝很嫩，鸭肠一点也不带膻腥味，有嚼劲但是不是那种死硬死硬的，是脆脆的那种。糖蒜甜甜的，蒜香味也不会冲鼻子拉嘴巴。鸭血粉丝是赞的，她家爱还有鸭血混沌，很多人也喜欢吃，混沌就像自己家包的那种味，加上老鸭汤和鸭血，多了一份鸭肉香气，里面的油豆泡也挺好吃的，软软的，吸收了鸭血汤的鲜味很有感觉。另外，店里还有免费的小菜，可以配着一起吃。
不过，萝卜白菜各有所爱，即使猫姐家的鸭血粉丝赢得了大多数人的喜爱，也是有一些网友提出了比较中肯的建议的。比如建议猫姐在做美食的时候带上口罩，有的网友觉得老板太能聊了，要是不那么碎碎念就好了，还有的网友觉得那里停车太困难了，没有必要花心思绕这么大一圈去吃一碗鸭血粉丝。不过这些都不会影响猫姐的心情，因为猫姐真的是把客人当作自己的孩子看待，多少附近的老邻居小邻居都是他们家的老主顾。
当然，每个人的口味不一样要求也不一样，个人还是蛮推荐的，如果大家喜欢吃鸭血粉丝汤，又刚好来南京的话，千万不要错过哟！
