鲫鱼糯米粥
鲫鱼1-2条,糯米30-45克,麦冬,姜片适量,煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状,把鲫鱼装入与糯米同煮,以免让鱼骨掉进粥里。
糯米同样能补中益气、缓中和胃;鲫鱼则有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为为病后体虚饮食调养法,尤其适合脾虚食欲不振,消瘦乏力等症。
白果腐竹粥
白果12克,腐竹50克,粳米100克,麦冬10克,将白果去壳去心,同腐竹、粳米同煮为稠粥,可健脾、益肺、清热。
白果又称银杏,有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;腐竹为豆制品,是一种营养丰富的营养食品。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。
莲子猪骨粥
猪骨入水大火烧滚,倒掉水,洗净猪骨上残留的泡沫,抹干水分后用盐和五香粉腌过夜。冲净猪骨上的香料后加入大米100克,莲子50克,麦冬10克,干贝4粒同煮,可补中养神,健脾开胃。
莲子被称为“脾果”,有清心醒脾、止泻固精、益肾止带之功;猪骨味美,有补虚作用。本品老少感宜,一般人也适合食用,对心烦不眠者尤其适宜。
芋头石螺粥
芋头300克,石螺肉适量,麦冬10克,加入梗米100克同煮,有散结、宽肠、下气的功效。
芋头为粗粮,功能宽肠散结;螺肉散结利气。本品对大便干燥硬结、妇女产后恶露排出不畅者较为适合,味道鲜美,是广东地区有名的小食之一。