本期作者： 赵力超 廖娟 | 美编：张洁吟 章滢滢
自“珍珠”问世以来，它以Q弹有嚼劲之口感深受众多消费者喜爱，可是关于它制作原料的传闻也一直没有断过。
有人说珍珠是用皮鞋底、旧轮胎等下脚料做的，有人又说珍珠是用塑料做的，甚至有人连CT照片都贴了出来。
珍珠真的这么可怕吗？还能不能愉快的喝珍珠奶茶了？别慌，其实这些关于珍珠原料的说法都是谣言，不可信！那么珍珠到底是用什么做的呢？这个CT照片又是怎么回事呢？
“珍珠”的生产方法源自台湾，俗称“粉圆”，木薯粉是其主要生产原料。
它的制作过程大致如下：将采集的木薯加工制成面粉状，然后加入水和红糖拌成面团，然后小面团搓成珍珠形状，最后在水里煮沸固型，即成了我们平时吃的珍珠。
木薯粉呈白色，无味道无异味，跟玉米淀粉有相似的口感。加水煮熟冷却后呈透明状，由于木薯淀粉分子量比较大，煮熟冷却后分子之间形成网状结构，因此具有很高的粘度和Q弹性。
