一碗正宗重庆酸辣粉怎么做,重庆酸辣粉的正宗做法教程

泡椒切成小圈，生姜、大蒜切成末，小葱切碎，葱白和姜蒜一起切，葱叶单独切。

锅里加入适量菜籽油，炒香豆瓣酱后加入肉末翻炒。用菜籽油更香，没有的话就换成别的油吧。

加入碎米芽菜、泡椒、葱姜蒜末，翻炒。

加入半碗开水，中小火煮到浓稠后出锅。