每次回到家乡,总要跑到读书年代曾经穿越的那些小巷道,虽然,小巷已经有很多改变,但每次走到那些地方,总让人回味曾经走过的岁月中,很多很多甜蜜的往事,当然,吃是叶子永恒的话题,穿越这些小巷,除了追忆,还有更多的是寻觅美食,其中,酸辣粉是绝对少不了的,从当年的一元钱一碗到如今的十元一碗,不变的是那味道,那永远吃不够的味道......
其实,做酸辣粉真的不难,在家里随时都可以做,这酸辣粉的制作菜谱,叶子答应粉丝很久了,不是叶子不用心,是叶子真的好忙好忙,朋友们的要求记录到本子上太多太多,请容叶子来一一完成作业,上酸辣粉了,包您吃上一碗就上瘾,然后就和叶子一样痴迷美食,哈哈......
【食材】
红薯粉丝 150克、五花肉 100克、碎米芽菜 50克、油酥花生 适量、油酥黄豆 适量、豆瓣酱 适量、辣椒油 适量、泡椒 四个、生姜 一块、大蒜 五瓣、生抽 适量、香醋 适量、小葱 三颗、菜籽油 适量
【制作步骤】
准备好原材料。
红薯粉丝提前用冷水泡发,五花肉剁成肉末,豆瓣酱剁细,碎米芽菜切碎,油酥黄豆和油酥花生提前做好,辣椒油提前做好。(右侧红碗里是辣椒油,为啥拍照变成了白色,叶子这拍照技术呀,哎,我一会面壁思过去哈)