另起锅将水烧开，加入泡发好的红薯粉丝，加入绿叶菜，一般加小油菜，叶子家今天没有，就随手加点圆白菜。
绿叶菜烫变色后捞出盛入碗里，加入两勺汤、适量辣椒油、生抽、香醋、少许蒜蓉、姜蓉，调成酸辣粉的汤。
将煮好的粉丝盛入，加上一勺做好的肉臊，加上适量油酥花生和油酥黄豆，然后就美美享用吧！
【小贴士】
一、红薯粉丝用冷水泡的时间要长一点，我是头天晚上泡，第二天用，如果着急就用温水泡，冷水泡的感觉口感好一些；
二、豆瓣酱选用鹃城豆瓣比较好，网上有卖，碎米芽菜是四川宜宾产的，超市有卖的，辣椒油和泡椒的做法在公众号里的私房酱料菜单里能找到，公众号：yezidexiaochu（叶子的小厨）
