上海鸡蛋饼哪里最好吃,哪里的鸡蛋饼最正宗好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-10 04:40:11

阿姨毫不吝啬给抹了超多甜面酱,糯糯略带焦香的鸡蛋饼混合脆饼的快感,芝麻 葱香菜的清香,虾米的鲜美,辣椒油的香辣爽口,完全就是小辰光的味道。

上海鸡蛋饼哪里最好吃,哪里的鸡蛋饼最正宗好吃(17)

吃到嘴里的鸡蛋饼皮能明显的感觉出来比包脚布软糯很多,而且很有嚼劲。试着用手一拉,韧性十足,跟其他湿软又粘牙的饼皮完全不一样!

开了19年,承载几多回忆

上海鸡蛋饼哪里最好吃,哪里的鸡蛋饼最正宗好吃(18)

从弄堂这边换到那边,从流动小车到天井,从煤炭炉到煤气灶。虽然一直在更新迭代,但阿姨对于卫生要求很严格,每天都要在不锈钢工作台上铺上一张新的一次性台布,还随手准备了两条抹布。

阿姨很健谈:“以前媒体让我们出钱去电视上宣传,我们都不去的。还有一个帮我们免费宣传的,我们也没让拍。虽然半天下来,还蛮累的,但是平平淡淡的奋斗我开心呀。”

“隔壁延吉中学60周年的视频放的第一张图就我家的鸡蛋饼,学校的老师、校长,还有好多毕业很久的学生都要回来尝一尝。”

上海鸡蛋饼哪里最好吃,哪里的鸡蛋饼最正宗好吃(19)

临走时候,阿姨忙完了,准备要收摊吃中饭了。瞄了一眼饭盒,一碗白米饭,一个咸鸭蛋,一罐腌制酱黄瓜。

阿姨感叹,现在要拆违,再找店铺成本太高,不想大家没有鸡蛋饼吃,暂时就先搬到家里面做,以后要麻烦大家多走几步路了。

突然有点泪目,有上海情怀的早点越来越少,用心保持这份传统的手艺人们也寥寥无几了。而她花了人生三分之一的时间,延续了这份记忆深处的味道。

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