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丽江腊排骨的创始店引来名人效应
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经了解得知，在钰洁腊排骨问世之前，丽江腊排骨还只是百姓家的普通菜品，尚未成为丽江饮食的“地标”之一，做法也相对传统。后来，负责人李雯和家人将自家小吃店的腊排骨做成火锅模式，并在原有的调料上加入西红柿、韭菜、芹菜等。李雯介绍，丽江人爱吃韭菜，尤其喜欢加在火锅中，韭菜具有补气、通气的功效，而西红柿吸油，芹菜味纯，既能避免肉类的油腻，火锅也显得更加正宗。
钰洁腊排骨营业近20年来，始终坚持“纯正，新鲜”的经营理念，纯正即保证排骨的生态、原味，同时对小菜也要求“最新鲜”，工作人员每天早晨第一时间赶到菜市场，挑选最新鲜的蔬菜。因此，排骨70元/斤，小菜8元/份的价格，多年来未做调整，却始终稳定着旺盛的客源。
作为丽江腊排骨火锅的首创一家，钰洁腊排骨不负众望，营业数年间不仅生意火爆，且惊动了“朝野”，李亚鹏、庞龙、申军谊、高峰、郑海霞等明星莅临丽江时，无一错过钰洁腊排骨的“纳西风味”，并赞不绝口。
同时，因名人效应，钰洁腊排骨先后被中央电视台、浙江卫视·美食爽天下、东方卫视旅游频道等先后关注并报道，甚至走进韩国的一家美食栏目。
