四、黄瓜
推荐做法：【黄瓜木耳炒腐竹】
1.腐竹提前泡发、斜刀切成段；黄瓜不用去皮，直接切成菱形片；木耳泡发洗净、切成小块；再切点青红椒片用来搭配颜色；另外切点葱花、姜蒜片备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后倒入腐竹，快速焯水十几秒钟后放入黄瓜和木耳，继续煮至断生，捞出来冲洗过凉、控水备用。
3.锅内烧油，倒入葱姜蒜和青红椒一起爆香，接着放入木耳、腐竹、黄瓜大火翻炒均匀，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉1克，老抽2克调味，快速翻炒化开调料，再淋入一点水淀粉方便入味，淋入少许芝麻香油提亮增香，翻匀后美味即成。
