3. 青椒和胡萝卜洗净洗净，切成薄片，放入开水里焯水2分钟，捞出在冷水里浸泡一下，装盘备用，泡发的木耳洗干净也焯水备用；
4. 炒锅上火，加入适量油，倒入葱姜炒香，倒入胡萝卜、青椒、木耳，大火煸炒几下，加入少许盐；
5. 倒入墨鱼卷，快速翻炒几下，滴入一点水淀粉，加入几滴蚝油，煸炒几下，关火出锅。
黑白分明，红绿相间，鲜香美味的青椒胡萝卜炒墨鱼做好啦，让人看着就非常有食欲。老公和孩子都非常爱吃，最近要宅在家里上班，孩子也要复习功课，每顿饭都要好好做，吃饱了才有精力做好工作和学习哦。
炒好的墨鱼如果一次吃不完，可以放到汤煲里，里面加入鸡汤、肉皮、鹌鹑蛋、粉丝、大白菜、油豆腐、肉丸子、蛋饺、虾仁等，加入墨鱼进去，会让这个汤特别的鲜，在如今湿冷的季节里，做一锅这样的汤汤水水，荤素和海鲜都有啦，每人就着一碗米饭，喝汤吃菜，非常的养胃，不用开油锅，也非常环保，其中的墨鱼必不可少。
小贴士：
墨鱼焯水时间要控制在2分钟左右，否则容易煮老，捞出后马上浸泡到冷水里，可以让墨鱼口感更嫩；这道菜炒的时候，因为都是熟料，要快炒，这样色泽会更好。各位亲爱的朋友们，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。很高兴您能看到我的文章，如果喜欢的话，欢迎您的关注、点赞和转发哦。也欢迎在下面的留言区讨论哦。愿我们一同探讨各路美食。快乐享受生活，开心搭配菜品。爱家人，爱生活，爱美食。愿我们一同成长！愿疫情早日结束！支援国家行动，从淡定宅家开始！武汉加油！中国加油！
