市售的冷冻干贝要如何解冻，吃起来的口感会更紧实Q弹？如果要生吃生食级干贝就建议完全解冻，若要用来拌炒或制作奶油煎干贝可以只解冻一半，而想要加入炖菜或汤品中时，就不需要解冻可以直接使用。
冷冻干贝的解冻方法
提供3个干贝的解冻方法，以及分别适用的情况。
方法1：要生吃生食级干贝时，请置于冰块中直到完全解冻。
首先在1个大碗里放入约350g的冰块，然后撒上比1小匙再多一点点的盐（约7g），接着用手将它们快速混匀。
※盐的用量应为冰块的2％。
把冷冻干贝直接藏进冰块之间，再用保鲜膜封住碗口。请避免让干贝重叠，且冰块应将干贝全部覆盖。
置于室温1小时半至3小时的时间（解冻时间会因干贝的大小及环境温度而改变），期间可取出一个干贝检查是否已完全解冻，尚未解冻就再放回去继续解冻。
※如果想将干贝切半或切小块，请在解冻一半时（干贝外软内硬时），先取出快速切好再放回去继续解冻，因为半解冻时会比较好切。
等干贝完全解冻后，将它们从冰块里取出，并用厨房纸巾将多余的水份吸干就完成了！
