只要所有的土豆切好，就直接用清水给它冲洗干净，把里面的淀粉洗掉，接着燃气烧开，中火往锅里面倒入冷水，再往锅里面倒入两勺食用盐，这样可以增加土豆的底味。不要等水烧沸腾，直接把刚刚清洗好的土豆倒入到锅里面，像这样有一点发黄发白就可以捞出备用。
这个步骤主要是为了后续薯片制作出来的效果更脆，而且更节省时间，捞出土豆片以后放到冷水中，加大的温差。
燃气灶依然开中小火倒入食用油，不要像我一样倒这么多，下土豆的时候，你们需要注意，这个水分一定要控干，土豆越干炸出来的效果就越好。
炸土豆的过程通常只要五分钟就够了，速度非常的快，大家特别要注意。今天会和大家分享两个做法，第一个是油炸，还有第二个哦。像我这样薯片就大致完成了，如果喜欢脆一点，可以更加金黄。如果是给小朋友吃，不要这么黄，稍微有一点轻微发黄就可以捞出来。
