昨晚本想做一碗紫菜汤的，却发现家里没了紫菜，我买菜一向比较“抠”（我喜欢吃新鲜的，加上人少，所以每次只买当天的菜）家里临时也没多余的菜。可是没汤我家又吃不下饭，真是有点头疼。
看着碗里已经放好的油盐酱葱和虾皮，突然想到小时候吃过的油盐汤。小时候常常喝的一碗汤，老妈就是用油盐酱葱加上开水冲泡起来就能喝了。很简陋的一道汤，但是它的喂到却异常鲜美，百吃不腻。
心下一动，我就拿了碗接了开水。翠绿葱花和象牙白的虾皮伴着热水的冲入在碗里打转，深色的酱油把白开水晕成茶色，猪油在汤中逐渐融化飘起油花，一股熟悉的香味扑鼻而来，就是那个味道！
老公和大宝尝了几口也都喜欢，看着大宝小心翼翼地吹着热气，仿佛就回到了小时候。妈妈一边给我舀着汤，一边说：“汤吃口，别噎着……”
今天临近中午又在为吃什么而烦恼，老公突然说，要不下面吧，简单点的，汤头跟昨晚那汤一样就行。我一想，对哦，这鲜美的汤再下点面也一定很好吃吧。
于是去买了点韭菜，挂面，又买了点肉末加料。
肉末用猪油爆香，加料酒去腥蚝油提鲜，倒入水煮开下挂面。倒点生抽，盐煮熟，撒些韭菜段起锅，再来点自己卤的牛肉，这滋味，太好吃了，嚯嚯几口一碗面就下了肚。
