昨天跟爸妈视频，看到小院里白茫茫的一片，就连树枝上都有了树挂，好大的雪呀！老爸说都连着下2-3天了，雪特厚，室外滴水成冰，都快赶上三九天了。管它屋外白雪皑皑呢，室内有热气腾腾的饭菜，老两口热炕头上一坐，暖乎乎的，这小日子也挺美。
看着家里的炖排骨我馋了，赶紧翻冰箱，找出来一些排骨和秋季冷冻储存的面豆角，咱也来上一锅，御寒暖身还滋补。说实话，就这道排骨炖豆角，鸡肉鸭肉都不如它，太香了，炖了半锅，一顿吃光，连菜汤都被拌饭了，大人孩子都喜欢。
会吃就吃贴骨肉！冬季适合吃排骨，蛋白质含量高，脂肪少，吃着还不油腻，补身体的同时也不存在燥热上火，如果不差钱，建议常给家人吃点。
排骨的做法很多，但冬天建议炖着吃，再搭配一些自己喜欢的蔬菜，营养多味道好，热乎乎凉的慢，比炒菜强。
下面是我家晚餐炖菜，瞧瞧这一锅你是否喜欢，如果不知道吃啥，建议参考哦！
【排骨炖豆角】
需要准备的食材：排骨1大盘，冷冻油豆角1盘（或者鲜豆角），葱段，姜片，八角2个，料酒2勺，酱油2勺，盐适量，植物油适量
详细做法：
1，把排骨洗去血水，捞出来控水。炒菜锅里加植物油烧热，放葱姜和八角炒香，倒入排骨大火煸炒至变色，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再放适量酱油炒上颜色
2，倒入没过排骨的清水，盖上盖子大火烧开，再转中小火炖25分钟，加盐调味
3，把之前拍扁冷冻的面豆角铺在上面，不用搅动，盖上盖子中小火炖10分钟
4，等到豆角变软后拌匀，再炖5分钟，关火出锅
香喷喷的【排骨炖豆角】做好了，宝妈再唠叨几句：
1，食材里的面豆角是冷冻的，它是焯烫以后过凉水，然后捞出来凉透，然后装入保鲜袋拍扁，然后冷冻而成，已经有3分熟，但是炖的时候也要让它熟透哦
2，没有面豆角的可以放鲜豆角，一样好吃。也或者换成土豆、粉条或者酸菜、白菜等
3，由于排骨上都是瘦肉，所以这道菜要想更香，得稍微多加点油，如果能加点猪油就更美味了
4，老话说“要想炖菜香，多搁油少放汤”，建议炖的时候汤的汤别过多，清汤清水的菜就不香了，尤其是豆角
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！
