3、香味炒出来后立刻加入1000ml的开水，20g老抽酱油、15g豆瓣酱、10g料酒和3g盐。（感觉我家的豆瓣酱比较咸，所以这里只添加3g盐，大家还是要根据自己家豆瓣酱的咸淡程度来决定加多少盐，尝一下汤，然后再来决定加多少盐）
4、将150g土豆和100g胡萝卜清洗干净后切小块，20g小米辣生姜切片，一起都倒入锅中，中火炖煮，全程不要盖盖子。（如果盖上盖子，那鸡肉腥味不能很好的散发出去）
5、炖至水份挥发干，再翻炒几下，让鸡皮上的脂肪炸出来一些再关火。
6、这样就可以装盘了，撒上5g葱花，搞定！
小贴士
这道菜真的是太好吃了！强烈推荐！如果一家人吃的话，建议食材的量要加倍。当然了大家选择鸡的时候也要注意了，尽量买好一点的鸡，口感上区别还是很大的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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