第一种鸡胸肉:推荐食谱蒜苗炒鸡丁没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。"蛋白吃得好,健康跑不了"!推荐8种高蛋白食物,越吃越健康,快快收藏吧!
食材:蒜苗,鸡胸肉,小米椒,生姜。
做法:
1、准备食材,蒜苗洗净切小段,鸡胸肉切丁,生姜切碎,小米椒切圈。
2、鸡丁中放盐,放一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,拌匀备用。
3、锅中放油,放生姜爆香,放入鸡丁炒至断生。
4、放蒜苗,放适量的盐,蒜苗炒变色,放小米椒,放适量的胡椒粉鸡精,翻炒均匀即可出锅。蒜苗炒鸡丁做好,做法简单,一出锅香气四溢,特别下饭。
第二种鹌鹑蛋:推荐食谱酱鹌鹑蛋鹌鹑蛋营养丰富,平日里除了做成糖醋虎皮鹌鹑蛋,还可以用酱汁卤着吃。经过半日的浸泡,汁水沁入鹌鹑蛋中,十分入味有食欲,一口一个吃不停。
食材:鹌鹑蛋、小米辣、线椒、蒜、洋葱、葱、 香菜、白 芝麻、糖、盐、生抽、醋、老抽、蚝油、辣椒面、芝麻香油、清水、油 适量
做法:
1、鹌鹑蛋放入冷水锅中 没过蛋 ,浸泡十分钟,大火烧开后,中小火煮3-4分钟,捞出冲凉,捞出放入一个大容器中,盖上盖,用力摇晃瓶子,轻松去掉壳,冲去残留的碎壳,每个鹌鹑蛋都用刀划几刀,方便入味。
2、洋葱切小块,线椒、小米辣切小圈,葱切葱花,蒜剁成蓉,香菜切碎。
3、洋葱、线椒、小米辣、葱花、蒜蓉、白芝麻、辣椒面、芝麻香油放入碗中,热油淋入其中,激发出香味。
4、1勺白糖、1小勺盐、3勺生抽、1勺老抽、2勺米醋、2勺蚝油放入料碗中,兑入1碗清水调匀。将调味汁倒入锅中,煮至沸腾,关火。
5、鹌鹑蛋和洋葱、辣椒、葱蒜等混合在大碗中,等煮好的味汁稍冷却,就把味汁倒入其中,撒上香菜碎,放冰箱冷藏浸泡半日,鹌鹑蛋入味即可。
第三种大虾:推荐食谱油焖大虾食材:大虾,葱姜蒜
酱汁:生抽、香醋、蚝油、老抽、白糖、清水调匀
做法:
1、提前用料酒将处理好的大虾进行腌制15分钟,将腌制好的大虾沥干。
2、热锅凉油,油烧热稍微冒烟,下入大虾,热油可以使大虾迅速定型。翻炒后加入葱姜蒜继续翻炒,加入调好的酱汁后翻炒均匀。
3、加盖中火焖2分钟,大火收汁,出锅撒葱花就完成啦、我家里一直都不吃虾头,所以我将虾头处理留做晚上煮虾粥用。如果喜欢吃的朋友可以将虾枪和虾须、虾脚处理,可保留虾头因为虾头可以炒出香香的虾油。