螺蛳粉怎么吃得劲,螺蛳粉怎样吃又简单又省事

而要说起干捞螺蛳粉和带汤螺蛳粉制作上最大的不同，就是不用螺蛳汤，只用卤水和红油。卤水是用八角、香果、香叶、米酒、冰糖等调制而成的，味道偏咸，回味中带着淡淡的甜。红油辣度不高，吃起来香而不辣。

除了在味道上尽量复原当地的做法，就连在器皿的选择上也和柳州当地保持了一致。小编原以为是老板不拘小节，才选择用不锈钢盆当器皿。听一个食客讲，他的朋友是柳州人。在柳州街头，都是用这种不锈钢盆吃螺蛳粉。