老话常说：秋吃蟹，夏吃虾；7、8月份正是吃虾最肥美的时候，尤其来盘白灼大虾，那自然的鲜味，咬一口就超级满足！
但说到白水煮虾，好多人都表示自己煮出来的虾总是发黑，而且有股非常浓的腥味，虾吃起来也感觉又干又硬；总是怀疑自己买的是药水打过的虾一下，不是真虾；
那么明明买的是活蹦乱跳的鲜虾，煮出来怎么还会发黑呢？
最主要的原因：一虾缺氧变色，发黑；在买虾时，你看着都是活蹦乱跳的，但虾在购买后一般都是在塑料袋装着，这个时候虾处于缺氧状态，到家后再下锅，不少虾活度明显很低了，这个时候煮虾很容易发黑；
二是虾头脏东西没有处理干净；新鲜大虾在高温下煮一般两三分钟就会熟，若煮的时间稍微久点，虾头内脏容易破裂，导致虾容易发黑；因为虾头部位是虾大多数器官内脏的所在处；
所以这也就体现了清理虾头的重要性！话不多说，直接上图！（沙包去掉！）
