3、开大火锅烧干了以后放油，一定要多放一些油，把蒜蓉和生姜沫加3分之1虾米一起下锅煸炒出香，（留至少一半虾米备用）翻炒几下就会闻到虾米的鲜香味扑面而来就到下一步了
4、丝瓜段全部放进去快速翻炒几下，让每一块都接触到油
5、把虫草花连着碗里泡的水一起倒入锅中，搅拌一下
6、把剩下的虾米倒入锅中翻炒，可以再留几粒最后摆盘时撒在最上面做装饰（注意水不需要莫过食材，因为丝瓜会出水）翻炒后盖上锅盖中火焖3分钟
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