鸡怎么炖好吃营养,鸡怎么炖好吃又实用

来源：文琪小厨房

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昨天刷视频，看到人家在喝鸡汤，突然就很馋了，但是比起鸡汤，我还是更喜欢鸽子汤的口感，味道更加鲜香。除了口感上的差别之外，营养方面的差距也挺大的，不知道大家有没有听过这样的俗语：一鸽胜九鸡。

鸽子的营养，比鸡肉强多了，尤其是夏天需要滋补，更推荐大家吃鸽子。要想不上火，炖鸽子汤是更好的选择，但是炖鸽子汤的方法，很多人其实理解错了，容易导致炖出来营养流失。

炖鸽子汤时，焯水这一步是完全没必要的，这一点朋友们就不懂了吧？除了这一点之外，炖的过程中还有一些需要注意的，全程记好2个要点，鸽子汤更加鲜香，没什么腥味，营养也不会流失。

用的：鸽子、姜片、枸杞、红枣、葱段、盐、料酒、水

1、首先准备几只鸽子，我一般买2只个头小一点的，有条件可以多买几只。买的时候，一定不能让老板切块，只需要把毛发、内脏处理好就行。切块后血水流失，这是鸽子最有营养的部分，所以要整只鸽子来炖，这是第1个要点。