⚬ 土豆简直是一个具有魔力的食材，炒着吃脆爽，炸着吃绵软，而大西北的特色美食-土豆搅团，更是神奇的出现了类似糯米制品的口感......
食谱作者@哈哈的犀牛Jio：
“怎么能有《风味人间》这么馋人的美食纪录片呢？光第一集，我就反复看了好几遍。
特别是讲到土豆那段，在黄土高原上的土豆魔术没有任何添加，反复捶打，可以让土豆展现出糯团的状态，配上油泼辣子、韭菜、浆水，就成了‘洋芋搅团’。”
图片源自纪录片《风味人间》
食谱作者@哈哈的犀牛Jio：
“今天咱在家里也做一回，没有大工具，就用家常方法复刻。虽然略有不地道，但酸辣辛香，可菜可饭，最重要的是简单好做。”
厨友@吴可爱的肉肉
土豆搅团
????????食谱作者：哈哈的犀牛Jio
????用料
土豆 2个
韭菜 2克
葱 1束
蒜 3粒
姜 2片
花生 4颗
白芝麻 少许
生抽 1勺
醋 1勺
辣椒粉 1茶匙
花椒粉 1茶匙
盐 少量
