糯拉丝土豆的做法大全

3.蒸好的土豆用勺背压碎，然后戴上一次性手套以和面的手法使劲揉至粘稠劲道，然后团成一团放进碗中。

* 传统的做法是放进大石臼里用木锤打，在家里还可以用洗干净的擀面杖捶打。

4.锅中倒入比平时炒菜稍多的油，烧热至冒白烟，起锅淋一半热油到装韭菜和小葱的小碗之中，韭菜葱油放一旁备用。