4. 在另一个锅中加入适量的白糖和水，用小火慢慢熬煮，直到糖浆变成琥珀色。
仔细观察白糖的变化，水分蒸发，大泡变小泡，最后糖浆可以舀出来变成一条线，糖浆从白色慢慢变成微黄色，最后变成香油色，拔丝糖浆就熬好了。
5. 迅速将炸好的土豆块倒入糖浆中，轻轻翻拌均匀，让每个土豆块都裹上糖浆。
8. 最后，将拔丝土豆倒入盘中，稍等片刻，让焦糖变得更加酥脆。即可享用这道美味可口的甜品。
可可小贴士
在制作拔丝土豆时，要选用新鲜的土豆，并保证煮的不太熟透。炸制时要用中小火，以免炸糊。在熬糖浆时，要掌握好火候和时间，以免糖浆熬过头或不足。最后在翻拌糖浆和炸好的土豆块时，要迅速而轻柔，以确保糖浆均匀地裹在每个土豆块上。
这道拔丝土豆色香味俱佳，口感脆嫩，糖香四溢，既可作为一道下饭菜，也可作为一道小吃。尤其适合作为下午茶或夜宵的点心。非常简单，不需要太多的材料和烹饪经验。趁热享用，绝对能够给你带来美食的享受！快来试试吧！
