汤圆牛肉火锅的做法,豆汤圆子火锅的豆汤怎么做

做法

1. 买回来的(米齐)要先搓散,(米齐,字打不出来,它是用糯米加水磨出米浆,放入绵袋,用石头或重物压去水份,这也是传统做法,若买不到,糯米粉也行)

2. 从(米齐)取出一小部分(大约十分之一的量)

3. 水开放入(米齐)煮熟,形成粘着剂,

4. 将煮熟的(米齐)放入搓散的(米齐)揉成三光,(经试验后个人觉得老传统的做法,汤圆更Q弹)

5. 揉好的粉团分成五等份分别加入各种颜料,·

6. 各种颜色粉团都揉好

7. 每种颜色搓成细长条状

8. 切成小段,搓圆,一半搓成七彩汤圆

9. 另一半分开各种色泽也搓成圆

10. 七彩汤圆下锅煮沸,浮起来后加酒酿就完成了