蟹脚肉怎么炒着好吃,炒蟹脚详细做法

今天给大家分享一道——香炒梭子蟹，特别适合拿来下酒。简简单单却特别有味道，外表焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，连壳带肉都有滋味~

By 老板娘微食记

用料

• 梭子蟹 3只
• 玉米淀粉 适量
• 葱姜段 适量
• 料酒 12g
• 生抽 12g
• 蚝油 6g
• 白糖 2g
• 水淀粉 10g淀粉 50g水
• 老抽 4g
• 葱叶段 适量

做法步骤

1、处理好的梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。（*处理梭子蟹：掰掉大蟹钳，掰开壳，去腮去蟹心，切成4块，再去掉小蟹脚没有肉的部分）

2、锅中热油，蟹块切口朝下煎至定型。